Ensalada Crujiente

Llega la primavera y aunque por el tiempo que hace no lo parezca, en cuanto empiecen a notarse los días mas largos aún de lo que ya se notan; cuando metamos los abrigos en el armario de la otra temporada y desempolvemos nuestras chaquetas llegará el momento en que nuestro cuerpo (al menos el mío) pide cosas fresquitas y ligeras.

Coincidiendo con que en estos días atrás ha hecho menos frío, e incluso podría decir que hacía calor; descubrí una ensalada que no había probado nunca. El descubrimiento llegó una de esas noches que no sabes que cenar y abres el frigorífico mezclando mentalmente ingredientes a ver si surge algo apetitoso…

Probablemente no sea plato para todos los gustos porque tiene varios contrastes de sabor y texturas; pero quizá os sirva de idea para hacer la receta de vuestra ensalada “perfecta” modificando los ingredientes que no os gusten. Tal y como yo la hice fué...

Ingredientes:

- Bolsa de ensalada preparada (si es una lechuga fresca mucho mejor) 
– Salmón ahumado 
– Queso feta (típico queso griego) 
– 4 ó 5 pistachos machacados 
– Crujiente de cebolla 

Para el aliño
– Vinagre
– Aceite 
– Hierbas Provenzales

Y la preparación...mezclarlo todo en un bol, ensaladera, plato o cualquier recipiente al uso y ¡a comer! Podéis ver que no he utilizado sal, ya que tanto el salmón como el queso son bastante sabrosos y para mi gusto no hacía falta añadirsélo. El resultado final fue éste:

A mi me encantan las ensaladas, es algo fácil, rápido y rico; así que probablemente continúe con algunas que se me ocurran, siempre que estén ricas y sean dignas de compartir...